Zwiebelsuppe

Zutaten für 
für 20 Personen

2 kg Zwiebeln
1/8 l Wein
2 gehäufte El Gemüsebrühe
Toastbrot
Butter
Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln werden gewürfelt und dann in Butter angebraten. Mit Wein das Ganze ablöschen und die Gemüsebrühe hinzugeben. Flüssigkeit einkochen lassen. Nun das ganze mit 4 l Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken. Den Toast toaste in Würfel schneide und beim Servieren in die Suppe einstreuen.